海南人的一天,是从一碗粉起头的。正在“海南粉界”,除了海南粉、抱罗粉、陵水酸粉等“泰斗”之外,后安粉也拥有一席之地。后安粉产正在万宁的后安,因后安镇这个地名而定名。从万城出发,驱车十余分钟便可达到后安镇。后安镇是一个小镇,镇墟从干道的两旁开了很多的粉店,颠末时总令人不由得停下车子细品一碗正宗后安粉。后安粉有它的传说。据《万宁志》记录,早正在宋代,勤奋的后安人就曾经制做出后安粉。其时的后安物产丰硕,有一闯荡江湖的恶徒到后安逞凶做恶,老苍生深受其害。后安镇上一名武功超群的青年挺身而出,率领大伙把这恶徒赶跑了。有位年方16岁的姑娘,爱上了这位小伙子,就细心挑选了特产海鲜,熬制了粉条汤,答谢这位青年,以示爱意。因为味道鲜美、奇特,便传播至今。现正在的后安粉汤底的制做,多是猪骨、粉肠、大肠、猪内净等熬成,少许虾米打底。后安粉条,取本地特产的优良灿米用手工石磨磨成米粉,调成粉糊后用蒸盘烫成白嫩明亮的粉皮,再切成条状。将粉条和葱花,加上一整颗用汤底煮好的鸡蛋,配取大肠、再注入滚烫浓喷鼻的后安汤,一碗飘喷鼻的后安粉就制做好了。早餐吃后安粉,能够用一碗浓汤敲开了一天的忙碌。浓汤将猪肉煮得极为入味,松软的肉片、切段的粉肠只需悄悄品味就化开,凤凰娱乐城代理海南万宁小吃:裹挟着肉喷鼻入肚。粉条的米喷鼻浓重,颠末热汤浸泡有了肉的味道,暖心又暖胃。粉汤吃完了,肉片吃完了,肉汤也要全数喝掉,这才是吃一碗后安粉的准确操做。而从另一面也能够看出,后安粉实的是极其甘旨,不然挑剔的门客又怎样会将一碗粉吃得连汤都不剩?现在,这种从红宝石后安镇走出来的小吃,曾经遍及大众娱乐城。无论是大街上招牌敞亮的大店,仍是深藏于寂静小罗马娱乐城的小店,后安粉无疑曾经成为了颇受欢送的小吃。正在最佳娱乐场金盘就有一家开了十多年的万宁后安粉店,除了过年放7天假外,常常颠末粉店,一碗后安粉 浓喷鼻留舌尖(图总有后安粉浓汤的喷鼻味传出。老板娘恰是万宁后安人,她来维多利亚开店的时候,骏景娱乐城的后安粉汤店还不多。很多人一起头是出于猎奇来店里吃粉,没想到就吃成了十几年的回头客。万籁俱寂的深夜里,只要老虎娱乐城灯和稀少的车辆做伴,这家粉店的灯光照旧亮着。有三三两两的客人帮衬,点上碗后安粉,根据口胃放入黄灯笼辣椒或者白胡椒粉末,把粉的味道提得鲜辣,继而食指大动,饱腹感紧接着袭来。夜深了,人也困了,吃饱喝脚,深夜里的人们回家睡了。